アンティカ オステリア マジカメンテ

Aperto.12:00~14:30 (L.O.14:00) / 18:00~23:00 (L.O.22:00)

Chiuso (close)Lunedi (monday)


恵比寿の喧騒から一本離れた路地裏、恵比寿神社の裏手に佇むオステリア



季節感あふれる旬の新鮮な食材は旨みを引き出す料理法で

出来立て・焼き立てを重視し、手づくりの温かさを大切に丁寧に仕上げたお料理をお客様のテーブルに

お届け致します。特融のもちもちとした食感と粉の風味が自慢の伝統的な手作りパスタや

炭火で香ばしく焼き上げるお肉料理をお楽しみ頂けます。

名物のイタリア各地方の伝統的な手作りパスタは、季節に合わせてご用意しております。





◆こだわりの伝統的な手作りパスタは粉から厳選。

Tradizionalepastafattaamano【伝統的な手作りパスタ】食感と粉の風味が自慢の手打ちパスタは三重県の小麦、イタリア・ピエモンテ産の無農薬・石臼挽き小麦粉、滋賀県日野町産の石臼挽きスペルト小麦と全粒粉などを使用しております。手打ちパスタ特融のもちもちとした食感と粉の風味を求め、全国各地100種類ほどの小麦粉を使って試作し、現在使用している小麦粉にたどり着きました。


◆無農薬で化学肥料を用いずに栽培の美味い野菜

北八ヶ岳山麓の厳しい自然に寄り添い、無農薬で化学肥料を用いずに美味しく安心安全な旬の野菜を届けてくれる農場"ボヌムテッレ”の飯島さん


◆生産者との繋がりを大切にし直接仕入れる食材

香川県の鎌田牛や千葉県柏市の柏幻霜ポーク、長野県の信州和牛、蓼科高原ポーク、信州の八千穂漁業さんの信州サーモンや大岩魚、北海道の出来立て直送モッツァレッラチーズ、静岡県沼津港の朝どれ魚介類、など直接生産者から仕入れ、生産者との繋がりを重視し確かなクオリティの食材を使用した季節感溢れる旬の味をお楽しみください。



伝統的な造り方をしている自然派ワインを中心に

自然派ワインという農薬を極力使用せずに生産者やお客様の身体に優しいワインを日々提供させて頂いております。またイタリアならではの、その土地にしか根づいていない土着品種を取り揃え料理と相性のいい素直に美味しいと思えるワインがそろっております。